泰国（Thailand，Thai）是东南亚的一个国家，东临老挝和柬埔寨，南面是暹罗湾和马来西亚，西接缅甸。泰国是一个临海的热带国家，这里气候炎热，雨量充沛，阳光充足。绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰式料理用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。由于特殊的气候条件，造成了泰国人民对酸味和辣味的依赖。泰式料理的招牌菜有：冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹芒果香饭等。

　　泰国菜有四大菜系，分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、泰南菜，反映泰国四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样。

　　泰国菜在中国越来越受欢迎，荤素搭配得当，独特的香料味道以及酸辣的特点受到众多食客的青睐。

　　泰国丰富的烹调传统一直不为人所知，直到近代因泰国观光业发达，外界才得以一窥究竟。近几年来，在中国，泰国菜也很受欢迎，每个吃过泰国菜的人，是一定会尝过以下这些香料的。也可以肯定的说，大部分人都不知道它们长什么样子，甚至不知道叫什么名字，这些“无名英雄”们塑造了令人欲罢不能的泰国味道。

　　冬阴功汤

　　可能是您可以吃的最有名的泰国菜之一，冬阴功汤本质上是一种带有蘑菇的辣虾汤，尽管你也可以找到牛肉、鸡肉和猪肉的变种，这是非常棒的。

　　这种芬芳的美味包含柠檬草，青葱，辣椒，酸橙叶，西红柿，当然还有鱼露。它清淡，带有辛辣和酸味，让您在吃完后感到难以置信的满意！

　　泰式炒河粉

　　街头食品之王，谦逊但美味可口的泰国菜，可以在泰国各地吃到，最好从街头小车上吃。你可以喜欢的面条和肉类（虾，鸡肉，牛肉或猪肉），然后在锅里用洋葱、花生、豆芽、鱼露和鸡蛋炒熟。最后，你可以挤一些酸橙汁或者加一些辣椒粉。

　　泰国娘惹咖喱酱

　　如果您喜欢辛辣的菜肴，那么您一定会喜欢娘惹咖喱！是用多汁的鸡肉炒一些红咖喱酱，加一些椰子奶油！通常配有青柠檬叶，赋予它独特的香气和新鲜感，你会喜欢的。最好是搭配一盘普通的米饭。

　　辣牛肉沙律

　　如果沙拉是你的菜，尝试这个辛辣的泰国版本沙拉，洋葱，酸橙，干辣椒，香菜，薄荷和牛肉条。这是一道辛辣而新鲜的泰式菜肴，热量适中，绝对好吃。

　　菠萝泰式炒饭

　　如果您喜欢吃更温和的口味，这种用菠萝烹制的泰式炒饭非常适合您！菠萝的甜味与精致的香料相得益彰，腰果为它增添了美味。

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